Haricots secs comestibles : Méthodes
de travail du sol
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811F : Guide agronomique des grandes cultures > Haricots
secs comestibles > Méthodes de travail du sol
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Table des matières
Les haricots secs poussent mieux dans les sols friables,
légers et bien aérés. Les exigences relatives au
lit de semence sont les mêmes que pour le soya, ce qui inclut une
surface ferme favorisant l'uniformité de la profondeur de semis.
Les meilleurs peuplements sont ceux qui ont levé dans la semaine
suivant le semis. À cette fin, les conditions suivantes doivent
être réunies :
- uniformité de l'humidité du sol;
- bon contact entre le sol et la semence;
- travail superficiel du sol limité à ce qui est nécessaire
pour la préparation du lit de semence;
- état de la surface propre à réduire les risques
d'encroûtement du sol.
Les haricots comestibles blancs et noirs peuvent donner
de bons résultats dans un système traditionnel de travail
du sol et dans le système de semis direct. Il faut employer la
méthode de travail classique pour les haricots à grosses
graines qui sont généralement récoltés par
arrachage et andainage. Dans les systèmes de semis direct, une
forme ou une autre de travail du sol au moment des semis dans la zone
de germination est bénéfique aux haricots blancs. Ce phénomène
est essentiellement dû au fait que cette culture possède
de petites racines peu développées. Les coutres du semoir
effectuent le travail du sol nécessaire dans la zone de germination.
Les plants de haricots cultivés par semis direct
sont plus courts et se prêtent donc mieux à la culture sur
rangs serrés. Après les semis, le tassage du sol est essentiel
dans les cultures de haricots secs comestibles où l'on prévoit
une récolte par coupe directe, et dans celles qui sont ensemencées
sans travail du sol dans des chaumes de maïs. Cette étape
a pour but d'éviter les pierres, les tiges de maïs et la contamination
par la terre au moment de la récolte.
Les soles de haricots secs comestibles sont exposées
à l'érosion. Le feuillage et les résidus de culture
ne protègent le sol que pendant une période relativement
courte. Dans le cas des haricots cultivés sur des rangs écartés,
il se peut que le feuillage ne couvre entièrement le sol qu'au
mois d'août.
Considérations relatives
à la rotation des cultures
Dans les cultures de haricots comestibles, la qualité
de la rotation est le facteur qui a le plus d'effet sur les rendements.
Voici les éléments à prendre en compte lors du choix
d'un champ pour ce type de culture :
- type et structure du sol, présence de pierres et drainage;
- présence de maladies dans le passé;
- lutte contre les mauvaises herbes et effet rémanent des herbicides.
Type et structure du sol
Les haricots secs comestibles sont parmi les cultures les plus sensibles
à la structure du sol. Dans les sols lourds, mal drainés,
sujets à l'encroûtement ou difficiles à travailler,
la levée peut être inégale et les peuplements de mauvaise
qualité. Les plantules sont très endommagées si le
sol reste saturé pendant 24 heures. Une levée irrégulière
mène à une maturation inégale, à un retard
de la récolte et à la présence de graines immatures
(criblures), au déclassement du produit et à l'obtention
d'un prix de vente moins élevé.
Éviter de cultiver des haricots secs comestibles dans des champs
sujets au compactage. Ce phénomène nuit gravement à
ce type de production parce qu'il gêne la croissance des racines,
favorise les maladies racinaires et accroît les risques de lésions
produites par les herbicides. Les pertes de rendement dues au compactage
et à une mauvaise structure du sol peuvent atteindre 30 à
50 %. Les problèmes de compactage sont longs à résoudre,
un simple travail du sol ayant peu d'effet.
Maladies
Pour éviter la propagation des maladies, dans la rotation, espacer
les cultures de haricots d'au moins trois ans (ou plus). Les pourritures
des racines et la pourriture à sclérotes causée par
Sclerotinia sont les maladies les plus courantes qui sont favorisées
par des rotations de courte durée. Le soya, le canola et le tournesol
ne sont pas les meilleures cultures à inclure dans la rotation
parce qu'ils sont également sensibles à la pourriture à
sclérotes. Il est difficile de prévenir les pourritures
des racines par la rotation parce qu'ils ont une large gamme d'hôtes.
Les organismes en cause sont souvent envahissants et infectent les plants
soumis au stress, qui peut être lui-même dû au compactage
du sol, au manque de drainage, aux courts intervalles entre les cultures
de haricots et à d'autres facteurs. Les haricots secs sont également
des hôtes du nématode à kyste du soya. Les effets
de ce déprédateur sur diverses catégories commerciales
de haricots secs font actuellement l'objet de recherches. Pour plus de
renseignements sur le nématode à kyste du soya et certaines
maladies des haricots comestibles, voir le chapitre
14, Maladies des grandes cultures.
Lutte contre les mauvaises herbes
Dans les cultures de haricots secs comestibles, les méthodes de
lutte contre les mauvaises herbes vivaces et les dicotylédones
annuelles sont limitées, de sorte que les mesures doivent être
prises pendant la culture précédente. Les mauvaises herbes
présentes à la récolte peuvent également tacher
les haricots et nuire ainsi à leur qualité. Des mauvaises
herbes vivaces comme le phytolaque d'Amérique et la morelle peuvent
les tacher gravement. On opte souvent pour le maïs comme culture
préalable parce qu'il permet de nombreuses formes de lutte contre
les mauvaises herbes.
Les haricots secs comestibles sont très sensibles à certains
herbicides. Bien choisir ceux qui sont appliqués l'année
précédant la culture de haricots pour limiter les dommages
causés par leur effet rémanent.
Étant donné tous les facteurs à prendre en considération,
le plus souvent, la dernière récolte avant les haricots
secs comestibles est le maïs, bien que les fourrages et les céréales
constituent également un bon choix. La culture de maïs permet
de bien maîtriser les mauvaises herbes et d'enrayer efficacement
le cycle des maladies des haricots comestibles. Une culture de céréales
avec une bonne maîtrise des mauvaises herbes serait préférable
à une culture de maïs dans laquelle une récolte effectuée
par temps humide aurait causé des problèmes de compactage.
Les cultures fourragères sont les meilleures pour ce qui est de
la structure du sol, mais elles sont plus propices aux insectes terricoles
et aux mauvaises herbes. Pour plus d'information sur les rotations à
privilégier en vue des cultures de haricots comestibles et sur
les précautions à prendre selon la méthode de travail
du sol choisie, voir le chapitre
8, Gestion des sols.
