Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments: Initiative
de salubrité des aliments
Projet pilote BPF et HACCP
Projet pilote BPF et HACCP
Ce volet de l'Initiative de salubrité
des aliments prévoyait un financement de projets pilotes pour l'élaboration
et la mise en œuvre de systèmes de BPF (Bonnes pratiques de fabrication)
ou de HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) fondés
sur la série de programmes Avantage pour la salubrité des aliments
du MAAARO.
Les coûts admissibles comprenaient ceux liés aux
services de consultants et de laboratoire et aux études économiques.
L'ISA a également remboursé à l'entreprise les coûts
engagés au titre du processus d'audit et de certification de l'Office général
des normes du Canada (ONGC) pour les BPF et le HACCP. Ce financement ne couvrait
pas les immobilisations ni l'achat d'équipements.
Les transformateurs
de produits alimentaires en Ontario agréés par le fédéral
et par la province ayant participé à ces projets pilotes ont bénéficié
d'un financement par l'intermédiaire de l'ISA. Quatorze (14) établissements
ont été agréés : 3 pour le programme Avantage BPF,
4 pour le programme Avantage HACCP et 7 pour le programme Avantage HACCP
Plus. Ce dernier programme comprenait à la fois des éléments
de sécurité et des éléments de traçabilité.
Les
établissements suivants ont participé aux projets pilotes Avantage
BPF ou Avantage HACCP :
Avantage BPF : Société
d'experts-conseils : Mallot Creek Strategies Inc.
- Kernal Peanuts
Ltd. (produits de grignotage)
- Arctic Glacier Inc (boissons)
- Buster
Rhino's Inc (viande) - entreprise agréée dans le cadre d'Avantage
HACCP
Avantage HACCP : Société d'experts-conseils
: Food Technology Consulting (FTC)
Avantage HACCP Plus
: Société d'experts-conseils : Guelph Food Technology Centre (GFTC)
