Évaluation des risques de la traçabilitéLa présente auto-évaluation vous aidera à déterminer ce que vous devriez faire dans votre établissement pour mettre en œuvre un système de traçabilité. Elle vous aidera également à déterminer les écarts et possibilités aux fins de l’implantation de la traçabilité dans votre établissement, en plus de vous donner une vue d’ensemble des améliorations et changements requis. La traçabilité peut sembler difficile et complexe, mais en réalité il n’en est rien. Nous recourons à la traçabilité dans la vie de tous les jours, par exemple, quand nous utilisons une carte de débit ou achetons un médicament sur ordonnance à la pharmacie. La traçabilité est un système structuré de tenue de registres qui permet de déterminer en tout temps l’emplacement exact des produits ou des animaux qu’expédie votre établissement, et de toutes les composantes, fournitures et matières utilisées pendant la production. La conception d’un système de traçabilité repose sur de nombreux facteurs (p. ex., ce qu’est votre produit fini, comment vous gérez vos activités); les solutions varient donc selon l’établissement. La présente auto-évaluation ne peut aborder toutes les particularités de votre établissement. Il s’agit d’un outil qui peut vous aider à déterminer où commencer, mais vous devriez vous familiariser avec les exigences détaillées d’un système complet de traçabilité. Le MAAARO met à votre disposition diverses ressources à cette fin, et la plupart sont gratuites. Avant d’entreprendre un projet de mise en œuvre d’un système de traçabilité dans votre établissement, veillez à bien comprendre l’investissement, le temps de personnel et les autres ressources dont vous aurez besoin. L’engagement de la direction est essentiel à la réussite du projet. Comment utiliser la présente auto-évaluationLa partie A pose quatre questions générales qui vous permettront d’évaluer votre connaissance actuelle de la traçabilité et votre niveau d’engagement à l’égard de la mise en œuvre d’un système de traçabilité. Si votre score est supérieur à 300, vous êtes probablement prêt à lancer votre projet de traçabilité. S’il se situe entre 200 et 275, vous devez en apprendre plus sur la traçabilité avant d’entreprendre ce projet (veillez à inclure cette étape d’apprentissage dans votre plan d’action, à la fin de cette auto-évaluation). Si votre score est inférieur à 200, vous devriez vous adresser au MAAARO pour discuter des possibilités qui s’offrent à vous. La partie B se divise en quatre sections : intrants, production, extrants et rappels. Dans chaque section, vous trouverez une brève explication des principaux termes suivie d’une série de questions assorties de réponses pour vous aider à déterminer les écarts et possibilités associés à la mise en œuvre d’un système de traçabilité. Reportez tous les écarts et toutes les possibilités que vous avez identifiées dans votre plan d’action à la fin du livret. La partie C est semblable à la partie B, mais les questions visent à déterminer les possibilités d’amélioration de la gestion qui sont associées à la mise en œuvre d’un système de traçabilité. Encore une fois, assurez-vous d’ajouter toutes les possibilités en question à votre plan d’action. Le plan d’action se trouve aux pages 10 et 11. Utilisez le modèle fourni et inscrivez tous les écarts et toutes les possibilités identifiés dans les parties A, B et C, de même que tout ce que vous comptez faire pour combler ces écarts ou tirer profit de ces possibilités. Après avoir dressé votre plan d’action, vous devrez classer les mesures à prendre en ordre de priorité. Dans le plan d’action, il y a également un espace où indiquer la date de réalisation et le coût de chacune de vos mesures, ce qui vous aidera également à établir des priorités. Il est maintenant temps d’évaluer votre exploitation! Si vous avez des questions sur la présente auto-évaluation, n’hésitez pas à communiquer avec nous par téléphone au 1 866 641-3663 ou par courriel à advantage@ontario.ca. Passer au Plan
d'action. Pour plus de renseignements : Sans frais : 1 877 424-1300 Courriel : advantage@ontario.ca
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