Résidus de composés de sulfamide dans les animaux de boucherie et les cadavres d'animaux

Les composés de sulfamide sont des agents antimicrobiens utilisés dans la prévention et le traitement des maladies animales. Il existe huit groupes de composés de sulfamide. L'industrie du bétail utilise des agents antimicrobiens depuis maintenant plusieurs années, et ces derniers sont aujourd'hui présents dans bon nombre de médicaments. Ces produits peuvent être administrés par voie orale (potion ou bolus), mélangés à de la nourriture ou dans l'eau, ou par injection, et le délai d'attente varie entre 4 et 30 jours selon le produit.

Meilleures pratiques de gestion pour la prévention

À faire

• Lisez attentivement les étiquettes sur les aliments et les médicaments à usage vétérinaire pour voir s'ils contiennent des produits à base de sulfamide. Assurez-vous de bien connaître le produit utilisé.
• Au besoin, demandez à votre vétérinaire des substituts de produits à base de sulfamide.
• Établissez un protocole avec votre vétérinaire lorsque vous utilisez des produits à base de sulfamide. En cas de doute, n'hésitez pas à poser des questions.
• Consultez votre vétérinaire pour savoir si le traitement est réellement la meilleure stratégie. Déterminez si l'animal doit être réformé avant de commencer le traitement, et si oui, quand.
• Afin de protéger la chaîne alimentaire et l'environnement, tenez vos dossiers à jour et identifiez toujours les animaux pouvant contenir des résidus.
• Vous devrez peut-être établir un protocole de manipulation à part et un plan d'élimination pour les animaux morts qui pourraient contenir des résidus de composés de sulfamide et vous assurer que tous vos employés et membres de la famille sont au courant des procédures à suivre. La communication est la clé de la prévention.
• Approfondissez vos connaissances dans le domaine. Le Programme ontarien de formation sur les médicaments destinés au bétail, le Plan agro-environnemental, une formation en sécurité alimentaire sur les lieux de la ferme ainsi qu'une liste des médicaments particuliers à chaque espèce peuvent vous être très utiles. Pour prévenir tout résidu, il faut être connaissant.

À ne pas faire

• Ne placez jamais des animaux de marché dans des enclos où d'autres animaux ont été enfermés et traités avec des composés de sulfamide avant d'avoir nettoyé et séché les installations de fond en comble.
• N'envoyez jamais d'animaux avant que le délai d'attente inscrit sur l'étiquette ne se soit écoulé.
• Ne transportez jamais d'animaux de marché dans un véhicule ayant servi au transport d'animaux contenant des produits à base de sulfamide avant d'avoir nettoyé et désinfecté le véhicule de fond en comble.
• Lorsque vous nourrissez ou traitez les animaux, n'utilisez jamais d'équipement ou d'ustensiles ayant servi à administrer des produits à base de sulfamide sans les avoir d'abord nettoyés et désinfectés de fond en comble.
• N'administrez jamais de médicaments sans avoir lu l'étiquette.
• Ne dépassez jamais les recommandations de dosage indiquées sur l'étiquette sans consulter d'abord votre vétérinaire puisque le délai d'attente peut être plus long.

Ce document ne constitue pas une description de toutes les exigences qui se trouvent dans le Règlement de l'Ontario 105/09 et vous devez lire le règlement pour connaître toutes les exigences. S'il y a des divergences entre la Loi de 2001 sur la qualité et la salubrité des aliments ou le Règlement de l'Ontario 105/09 et le présent document, la Loi et le Règlement ont préséance.

Les personnes intéressées devraient obtenir des conseils juridiques si elles ont des doutes concernant les exigences ou la mise en application du Règlement de l'Ontario 105/09, ou concernant les exigences ou la mise en application de toute autre loi ou politique ou de tout autre règlement mentionnés dans le présent document.

Le présent document a été mis à jour le 26 mars 2009 et il continuera d'être mis à jour régulièrement. Consultez toujours le site Web du MAAARO pour vous assurer que vous avez la version la plus à jour de ce document.