Le système d'assurance
de l'innocuité
des aliments de l'Ontario
Le règlement sur les viandes
Le règlement ontarien sur les viandes (Règl. de l'Ont.
31/05), pris en application de la Loi sur la qualité et la salubrité
des aliments, modernise le cadre réglementaire régissant
le programme provincial d'inspection des viandes. Ce règlement
fait partie des mesures prises par le gouvernement en réaction
à l'évolution du milieu de l'assurance de la salubrité
des aliments. Il vient remplacer la Loi sur l'inspection des viandes (Ontario)
et le Règlement de l'Ontario 632/92.
Le règlement ontarien sur les viandes est une étape importante
vers l'harmonisation avec les Règlement et Code nationaux sur les
produits de viande et de volaille, un règlement type à fondement
scientifique visant à établir une cohérence entre
les provinces et à assurer que toutes les viandes vendues au Canada
répondent aux mêmes normes rigoureuses de qualité
et de salubrité.
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