Investir dans le futur de votre troupeau laitier

Les génisses sont un important investissement pour le futur de votre ferme laitière. Comme dans tout investissement, il importe d'évaluer les effets sur les résultats nets des coûts et des revenus associés à l'élevage d'une génisse.

Au cours des dernières années, le coût d'élevage d'une génisse de la naissance au vêlage se situait autour de 1 500 $ à 2 000 $. Toutefois, selon une analyse effectuée récemment, basée sur les données du Programme d'analyse de la comptabilité des exploitations laitières de l'Ontario de 2007, ce coût atteindrait plutôt près de 2 500 $. Le programme a recueilli des données auprès de 84 fermes laitières ontariennes, grâce à la collaboration des Producteurs laitiers de l'Ontario.

Les coûts au comptant, dans le cadre de cette analyse, ont totalisé 1 614 $ et la plus grande partie de ces dépenses étaient attribuables à l'alimentation animale et à la production des cultures voir tableau. On n'a pas retenu dans les dépenses le colostrum ou le lait administré au veau. De plus, au lieu d'attribuer directement une valeur aux aliments pour animaux produits à la ferme, on a inclus les coûts de production des cultures.

Les frais d'intérêts estimés à 394 $ peuvent sembler étonnants pour de nombreux producteurs. Les autres dépenses directes importantes incluent les réparations qui reviennent à 150 $ par génisse. Une somme additionnelle de 294 $ est attribuée à l'amortissement des bâtiments et de l'équipement destinés à l'élevage des génisses.

La plupart des éleveurs peuvent identifier rapidement les coûts au comptant associés à l'élevage d'une génisse. Mais ils négligent souvent certains coûts indirects, de même que le temps personnel passé à travailler et les coûts associés à la gestion.

L'étude attribue un total de 39,2 heures à la main-d'œuvre et au travail de gestion non rémunérés qui sont exigés par l'élevage d'une génisse. À un tarif horaire de 15 $ de l'heure, il faut ajouter la somme de 588 $, haussant les frais totaux d'élevage d'une génisse à 2 496 $. C'est 30 pour cent de plus que dans une analyse semblable réalisée en Ontario en 2000, où les coûts totaux étaient de 1 922 $.

Selon le nouveau programme Profit Profiler conçu par CanWest DHI, les coûts d'élevage annuels des génisses représentent en moyenne 12 pour cent des revenus générés par la vente du lait de la ferme laitière. Les coûts réels se situent entre 8 et 16 pour cent des revenus rapportés par la vente du lait pour les groupes qui se situent dans les percentiles de 25 pour cent et de 75 pour cent.

Le programme Profit Profiler arrive à un coût annuel moyen de 944 $ par génisse en 2008, excluant les frais d'intérêts et l'amortissement. Considérant les deux ans d'élevage d'une génisse de la naissance au vêlage, on arrive selon le programme à 2 500 $.

 

Coût de production par génisse, Ontario, 2007

Dépense (Coût au comptant)	Coût
Achat d'aliments pour animaux	249 $
Coûts de production des cultures	418 $
Médicaments et consultations vétérinaires	48 $
Réparation et entretien de la machinerie et des bâtiments	150 $
Taxes foncières et assurances	101 $
Électricité et téléphone	90 $
Main-d'œuvre engagée	79 $
Autres dépenses au comptant	85 $
Frais d'intérêts	394 $
Total partiel coûts au comptant	1 614 $
Amortissement	294 $
Main-d'œuvre non rémunérée 39,2 h @ 15 $/h	588 $
Total	2 496 $

Cet article a déjà été publié, en version originale anglaise, dans la chronique Ruminations de la revue The Milk Producer Magazine, décembre 2010.