Pommes en Ontario

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| Production de fruits | Actualités et alertes | La gestion des cultures | Lutte contre les ennemis des cultures | Salubrité des aliments |
| Récolte et post-récolte | Commerce et innovation | Temps et climat |
| Gérance de l'environnement | Spécialistes et services | Statistiques |
| Outils et ressources supplémentaires |

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Production de fruits

• Gestion du sol, fertilisation, nutrition des cultures et cultures de couverture
• Éclaircissage des arbres fruitiers
• Régulateurs de croissance des cultures fruitières

Les vergers de pommiers haute densité

Cliquez sur " cc " pour les sous-titres en français.

Actualités et alertes

Texte

• Ce qui est courant en cultures horticoles
• Programme Canada-Ontario d'aide aux producteurs de pommes et de fruits tendres pour l'atténuation des risques de nature météorologique
• Gestion des risques liés aux conditions climatiques
• Stratégies pour atténuer les risques liés aux conditions climatiques
  • Le gel
  • L'humidité insuffisante
  • Les dommages hivernaux
  • La grêle
  • Les dégâts causés par le vent
  • L'excès d'eau
  • Les températures excessivement chaudes
  • Les saisons fraîches
• Le pomiculteur
  • Carnet horticole
• Agrobio Ontario
• Congrès et réunions
• Ontario Agriculture Events Calendar (OntAg - Farms.com) (en anglais seulement)
• Market Information - Infohort (Agriculture & Agri-Food Canada) (en anglais seulement)

Audio

• Bulletins radios « Sound Advice »

Utilisez Web apps pour rester informé

• Groupes de discussion: gestionnaires de listes de diffusion et babillards électroniques
• Podcasts (inscrivez-vous pour des conseils par des spécialistes du MAAARO)
• Twitter - suivre OntAppleLady et ONhortcrops

Gestion des cultures

| Général | Cultivars | Les porte-greffes | Taille et formation | Régulateurs de croissance | La pollinisation | Fertilité du sol et nutrition des cultures | L'irrigation | Biologique |

Général

• Plantation de nouveaux vergers de pommiers en Ontario (un module en ligne)
• CropTracker (online record keeping & orchard management systems) (en anglais seulement)
• Pépinières d'arbres fruitiers en Ontario
• Fournisseurs de semence de plantes de couverture
• Les cultures couvre-sol
• Système de micro-irrigation
• Publication 360F - Guide de protection des cultures fruitières
• Des arbres fruitiers dans le jardin
• Tableau de la production fruitière en Ontario (Commande n^o 04-046)

• Système de palissage à axes verticaux

Cultivars :

• Variétés de pommes recommandées aux pomiculteurs de l'Ontario
• l'Ambrosia
  • Production commerciale de la pomme Ambrosia^MC en Ontario (Commande n^o 09-042)
• Aurora Golden Gala
• Cameo^MC
• Chinook
• Creston
• Produire des pommes Empire de qualité (Commande n^o 00-014)
• Eden
• Enterprise
• Gala
• Ginger Gold^MC
• Goldrush
• Golden Delicious
• Honeycrisp^MC
  • Culture Commerciale des Pommes Honeycrisp^MC en Ontario (Commande n^o 05-048)
• Silken
• Profils de cultivars : la pomme Sunrise
• Cultivars de pommiers résistants aux maladies (Commande n^o 98-014)

Les porte-greffes :

• Performance and Availability of the Vineland (V.) Series Apple Rootstocks (en anglais seulement)
• Les porte-greffes de pommiers (Commande n^o 00-008)

Taille et formation :

• Vergers à fuseau élevé:
  • Conduite du nouveau pommier
  • Vergers à fuseau élevé- Année 2
  • Vergers à fuseau élevé- Année 3-5
  • Michigan's Apple Tall Spindle System and Performance (décembre 2012) (en anglais seulement)
• The Equilifruit Disk: A Tool for Assessing Optimum Cropload (décembre 2012) (en anglais seulement)
• Growing Super Spindle Orchards in Ontario (décembre 2012) (en anglais seulement)
• Publication 814F, Taille et formation des pommiers (Commande n^o 814F)
• La tailles des arbres fruitiers (Commande n^o 00-006)
• Méthodes de greffage pour le verger (Commande n^o 98-006)
• La greffe réparatrice (Commande n^o 98-004)
• Paillis réfléchissant pour mieux répartir la lumière dans les vergers
• Éclaircissage des arbres fruitiers

Régulateurs de croissance :

• Régulateurs de croissance des cultures fruitières
• Apogee® - un nouveau régulateur de croissance pour les pommiers (Commande n^o 06-046)

La pollinisation :

• Exigences de pollinisation des cultures fruitières
• Utilisation de pommetiers pour la pollinisation des pommiers (Commande n^o 00-012)
• Publication 360F - Guide de protection des cultures fruitières
• Ontario Beekeepers for Pollination Services (en anglais seulement)
• Apiculture en Ontario
• Trousse d'information sur l'apiculture et la production de miel

Fertilité du sol et nutrition des cultures

• Gestion du sol, fertilisation, nutrition des cultures et cultures de couverture (Publication 360F)
• Nutrition des plantes
  • Les toxicités et les carences en éléments nutritifs et en oligo-éléments
• Analyses de sol
  • Compactage, drainage, érosion, pH, nutrition des plantes, ornières dans le sol, structure du sol, texture du sol, analyse des tissus, analyses du sol
• Gestion des éléments nutritifs - page d'accueil
• Fertilité du sol et nutrition des cultures - page d'accueil
• Gestion des sols - page d'accueil
• Gestion de l'eau de sol - page d'accueil
• Gestion des sols pour l'agriculture biologique - page d'accueil

Ressources recommandées sur la fertilité du sol et la nutrition des cultures :

• La lutte contre la tache amère des pommes (Commande n^o 00-010)
• Fournisseurs de semence de plantes de couverture
• Les cultures couvre-sol
• Insectes utiles vivant dans le sol
• Gestion des sols de vergers et de vignobles (Commande n^o 92-121)
• Publication 611F, Manuel sur la fertilité du sol
• La série de fascicules « Les pratiques de gestion optimales »
• Gestion des sols : Conservation du sol

Irrigation

Alimentation en eau, choix du moment, quantité, l'irrigation fertilisante, les permis. Triez les renseignements dont vous avez besoin à l'aide des ressources ci dessous :

• Information d'irrigation - page d'accueil
• Gestion de l'eau de sol - page d'accueil
• L'eau- page d'accueil

Ressources recommandées sur l'irrigation :

• Systéme de micro-irrigation
• Calendrier d'irrigation des cultures fruitières (Commande n^o 90-224)
• Comment assurer l'irrigation en cas de pénurie d'eau
• Amélioration de la salubrité des aliments à la ferme par de bonnes pratiques d'irrigation
• La série de fascicules « Les pratiques de gestion optimales »
• Services-conseils sur les permis de prélèvement d'eau
• Ateliers sur le permis de prélèvement d’;eau irrigation des cultures
• Permis de prélèvement d'eau - ministère de l’;Environnement
• Fournisseurs d'appareils de mesure de l'humidité du sol

Culture biologique

Explorez ces pages pour y trouver des renseignements sur la production biologique, sur la certification et sur le côté commercial de l'agriculture biologique :

• Agriculture biologique- page d'accueil
• Cultures biologiques - page d'accueil

Ressources recommandées sur les cultures biologiques :

• Introduction à l'agriculture biologique (Commande n^o 09-078)
• Certification des exploitations agricoles biologiques et des aliments biologiques
• Agrobio Ontario
• Démarrage d'une exploitation de type biologique (Commande n^o 09-074)

Lutte contre les ennemis des cultures

| Général | Surveillance | Maladies et Affections | Nématodes
| Insectes | Insectes utiles | Mauvaises herbes | Vertébrés
| Sécurité des pesticides | Application de pesticides |

Gestion des ennemis des cultures

Généralités - ressources recommandées :

• Articles récents du pomiculteur: Lutte contre les ennemis des cultures
• LIpomiculture Ontario
• CropTracker (en anglais seulement)
• Profil de la culture de la pomme au Canada – 2013 – Résumé
• Dernières nouvelles sur les cultures et sur la lutte antiparasitaire
• La série de fascicules « Les pratiques de gestion optimales »
• Interdiction des pesticides cosmétiques en Ontario
• Programme des pesticides à usage limité en Ontario
• Lutte contre les ravageurs en agriculture biologique
• Recherche dans les étiquettes de pesticides
• Publication 310F, Lutte intégrée contre les ennemis du pommier

Surveillance et dépistage

• Guide de dépistage
• Guide de surveillance des vergers et seuils d’;intervention dans les programmes de lutte intégrée
• Directives d’;utilisation des pièges visuels et à phéromones dans les vergers
• Évaluer les niveaux de population : comment utiliser adéquatement les pièges à phéromones
  • Vérifier les pièges à phéromones - deux fois par semaine!
• Calendriers de dépistage des ravageurs et organismes utiles aux pommiers en Ontario

Maladies et désordres

Ressources recommandées :

• Cartes de prévision de la brûlure bactérienne
• Maladies & désordres des pommes en Ontario
• Fiches techniques des maladies - page d'accueil
• Notes sur les maladies et les insectes s'attaquant aux pommiers
• Maladie de la replantation
• Tavelure du pommier
  • Cultivars résistant à la tavelure
• La tache amère
• Pourriture noire
  • Pourriture noire
• Taches vésiculaires
  • Taches vésiculaires
• Maladies à chancres
• Chancre européen
• Chancre de l’;anthracnose
• Pourridié phytophthoréen
• Pourriture noire
• Pourriture sclérotique et pourriture grise de l’;œil
• Rouille du genévrier / Rouille du cognassier
• La brûlure bactérienne
  • Brûlure de la fleur et du fruit
  • Brûlure des branches et du tronc
  • Brûlure du collet et des porte-greffes
  • Brûlure propagée par des blessures
• Taches foliaires causées par Glomerella et pourriture amère
• Dégradation des lenticelles
• Pourriture du cœur
• Taches internervaires
• Blanc (oïdium)
• Plomb
• Les maladies pomicoles de l'été
  • Moucheture
  • Taches de suie
• Cœur aqueux
• Pour plus de renseignements : LIpomiculture Ontario

Nématodes

• Échantillonnage du sol et des racines visant le dénombrement des nématodes phytoparasites (Commande n^o 06-100)
• LIpomiculture Ontario : Nématodes

Insectes et tétranyques

Ressources recommandées :

• Pucerons
  • Puceron vert du pommier
  • Puceron rose du pommier
  • Puceron lanigère
• Cécidomyie du pommier
• Mouche de la pomme
• Insectes foreurs
  • Sésies
  • Saperde du pommier
• Carpocapse de la pomme
  • Technique de la confusion des mâles du carpocapse de la pomme et de la tordeuse orientale du pêcher (Isomate-CM/OFM TT)
• Tenthrède de l’;oseille
• Hoplocampe du pommier
• Charançon radicicole européen
• Scarabée japonais
• Ciccadelles
  • Cicadelle blanche du pommier
  • Cicadelle de la pomme de terre
• Tétranyques
  • Tétranyque rouge du pommier
  • Tétranyque à deux points
  • Ériophyide du pommier
• Punaise de la molène
• Tordeuse à bandes obliques
• Tordeuse orientale du pêcher
  • Confusion des mâles de tordeuse orientale du pêcher dans les fruits à noyaux et à pépins (Commande n^o 04-030)
  • La confusion des mâles comme moyen de lutte contre les insectes ravageurs (Commande n^o 03-080)
  • Technique de la confusion des mâles de la sésie du cornouiller (Isomate-DWB) et du perceur du pêcher (Isomate-PTB Dual)
  • Technique de la confusion des mâles de la tordeuse orientale du pêcher (Isomate OFM TT)
• Charançon vert pâle
• Charançon de la prune
• Scales Échelle
  • Cochenille de San José
  • Cochenille ostréiforme
  • Cochenille virgule
• Mineuse marbrée
• Chenilles défoliatrices du printemps
  • Enrouleuses et tordeuses
  • Noctuelles des fruits verts
  • Pique-bouton du pommier
  • Spongieuse
  • Livrées
• Pentatomes
  • Punaise Diabolique
  • Punaise marbrée
• Punaise terne
• Chenille à houppes blanches
• Fiches techniques des insectes - page d'accueil
• Notes sur les maladies et les insectes s'attaquant aux pommiers

Insectes et d'acariens bénéfiques

• LIpomiculture Ontario : Insectes utiles
  • Interactions entre les insectes et acariens nuisibles et utiles
  • Impact des pesticides sur les insectes et acariens utiles
• Les insectes utiles à l'arboriculture fruitière dans le sud de l'Ontario (Commande n^o 96-030)
• Publication 208F, Insectes prédateurs dans les vergers (Commande n^o 208)

Mauvaises herbes

Ressources recommandées :

• LIpomiculture Ontario : Mauvaises herbes
  • Dépistage de mauvaises herbes
  • Périodes critiques d’;absence de mauvaises herbes dans les cultures horticoles
  • Morphologie des dicotylédones
  • Morphologie des graminées et des Cypéracées
  • Galerie des mauvaises herbesLésions produites par les herbicides
  • Galerie des blessures occasionnées par les herbicides
• La publication 75B, Guide de lutte contre les mauvaises herbes - culture horticoles
• Ontario Weeds Publication (Pub. 505) (en anglais seulement)
• Galerie de mauvaises herbes de l'Ontario
• weedinfo.ca/fr (informations sur les mauvaises herbes)
• Mauvaises herbes de l'Ontario - page d'accueil
• Lutte contre les mauvaises herbes
• Herbicides
• Index des articles de bulletins sur la gestion des mauvaises herbes en pommes
  • Technologie d'épandage
  • Biologie des mauvaises herbes
  • Lutte intégrée contre les mauvaises herbes
  • Autre information
• Fiches tecniques des mauvaises herbes de l'Ontario
• Jeu-questionnaire sur l'identification des mauvaises herbes

Lutte contre les vertébrés

• Lutte contre les oiseaux dans les cultures horticoles (Commande n^o 17-030)
• Utilisation des canons effaroucheurs au propane pour éloigner les oiseaux des vignobles (Commande n^o 10-053)

Sécurité des pesticides

Ressources recommandées :

• Application sécuritaire des pesticides- page d'accueil
• Installation d'entreposage de pesticides à la ferme (Commande n^o 11-006)
• Pesticides faits maison
• Pesticide Safety Training (OPEP) (en anglais seulement)
• Les pratiques de gestion optimales : Entreposage, manutention et application des pesticides (Commande n^o PGO13)
• Contamination des sources d'approvisionnement en eau par les pesticides dans les exploitations agricoles(Commande n^o 15-002)
• Comment éviter les déversements accidentels de pesticides (Commande n^o 96-026)

Application des pesticides

| Calibrage | Technique de pulvérisation | Réduction de la dérive |

Calibrage

• Réglage, entretien et nettoyage des pulvérisateurs à jet porté (Commande n^o 10-070)
• Réglage du pulvérisateur - La calculatrice de MAAARO

Technique de pulvérisation

• Les six clés de l'efficacité des pulvérisations dans les vergers et vignobles (Commande n^o 09-040)
• Effets des conditions météorologiques sur les pulvérisations (Commande n^o 09-038w)

Récolte et post-récolte

Trouvez des informations sur la récolte, le refroidissement, l'entreposage, le classement, l'inspection et les questions post-récolte dans les ressources recommandées ci-dessous :

| Récolte | Problèmes de stockage | Recommandations de stockage | Règlements | Général |

Récolte

• Récolte et manutention des pommes (Commande n^o 00-004)
• Estimer le nombre de caisses nécessaires
• Évaluation du degré de maturité des pommes Empire, Idared et Spartan (Commande n^o 00-028)
• Évaluation du degré de maturité des pommes McIntosh et Red Delicious (Commande n^o 00-026)

Problèmes de stockage

• Cœur aqueux
• Dégradation des lenticelles
• Moisissure bleue
• Pourriture grise
• La Patuline, Sujet d'Inquietude pour les Producteurs et Transformateurs de Pommes (Commande n^o 04-044)

Recommandations de stockage

• Articles récents du pomiculteur : Après la moisson
• Recommandations pour l'entreposage des pommes en atmosphère contrôlée (Commande n^o 12-046)
• Systèmes de refroidissement par air forcé pour les fruits et légumes frais de l'Ontario (Commande n^o 14-040)
• Diagnostic d'anomalies dans les entrepôts frigorifiques (Commande n^o 17-004)

Règlements

• Aliments d’;origine végétale
• Exigences de marquage des fruits et légumes frais pour la vente au détail en Ontario

Général

• Trousse d'information sur la traçabilité
• Harvest Canada (en anglais seulement)

Salubrité des aliments

Ces pages d'index vous mèneront aux renseignements dont vous avez besoin :

• Salubrité et traçabilité des aliments- page d'accueil
• Salubrité des aliments - page d'accueil
• Salubrité des aliments pour les agriculteurs- page d'accueil

Ressources recommandées sur la salubrité des aliments :

• Canada GAP
• Amélioration de la salubrité des aliments à la ferme par de bonnes pratiques d'irrigation (Commande n^o 10-038)
• Pratiques de salubrité des aliments dans la production de cidre de pommes non pasteurisé
• Publication 360F - Guide de protection des cultures fruitières

Commerce et innovation

Taillez votre crayon et explorez les ressources sur le commerce et l'innovation du MAAARO :

• Gestion des entreprises agricoles

Planification commerciale

Ressources recommandées :

• Calculatrice d'aide à la décision de récolte
• Coûts de production
• Gestion financière
• Ressources humaines
• Structure de l'entreprise
• Stratégie d'entreprise
• Analyse du flux de trésorerie et gestion de la trésorie (Commande n^o 18-016)

Marketing et valeur ajoutée

Ressources recommandées :

• La trousse d'information d'affaires de l'industrie de la transformation des aliments et des boissons vous accueille
• Commercialisation et activités commerciales à valeur ajoutée
• Évaluer la faisabilité d'un projet d'entreprise
• Guide de bonnes pratiques de fabrication pour la transformation minimale des fruits et légumes
• Gestion des entreprises agricoles
• Plan d’;affaire
• Établissement de plans d'exploitation(Commande n^o 08-052)
• Création et mise en oeuvre d'un plan de gestion des ressources humaines (Commande n^o 07-006)
• Production d'énergie verte
• Coûts d'établissement et d'exploitation des fruits tendres en Ontario - Rapport sur l'économie 2006
• Money for on-farm Environmental Improvements (en anglais seulement)
• Exploration des possibilités à valeur ajoutée
  • Modules d'apprentissage électronique
  • Modules d'apprentissage en ligne
• Gestion des éléments nutritifs
• Tableau de la production fruitière en Ontario(Commande n^o 04-046)
• Votre guide de Tranformation des Aliments en Ontario (PDF)

Farm Programs

• Des programmes pour vous aider à mieux gérer votre entreprise
• AgriGuichet

Innovation

Ressources recommandées :

• Bioproduits
• Recherche et innovation au MAAARO - page d'accueil
• Prix de la première minister pour l'excellence en innovation agroalimentaire

Temps et climat

On ne peut pas décider du temps qu'il fera, mais on peut s'y préparer. Sans compter que c'est toujours un bon sujet de conversation.

• Intempéries- page d'accueil
• Climat d'Ontario - page d'accueil

Ressources recommandées sur le temps et le climat :

• Intempéries- page d'accueil
• Effets de la pollution atmosphérique sur les cultures agricoles(Commande n^o 01-016)
• Méthodes de protection des cultures contre le gel(Commande n^o 96-156)
• Comment assurer l'irrigation en cas de pénurie d'eau (Commande n^o 99-024)
• La série de fascicules « Les pratiques de gestion optimales »
• Climat d'Ontario - page d'accueil
• Climat d'Ontario

Gérance de l'environnement

Ces pages d'index renferment beaucoup de renseignements :

• Production d'énergie verte - page d'accueil
• Environnement - page d'accueil
• Fertilité du sol et nutrition des cultures- page d'accueil
• Gestion des sols- page d'accueil
• Gestion de l'eau de sol - page d'accueil
• L'eau- page d'accueil

Ressources recommandées sur la gérance de l'environnement :

• La série de fascicules « Les pratiques de gestion optimales »
• Trousse d'information sur l'énergie verte à l'intention des agriculteurs
• Sources potentielles de financement pour la gérance environnementale

Spécialistes et services

• Direction du développement de l'agriculture - Répertoire des employés
• Laboratoires accrédités pour les analyses de sol en Ontario
• Fruit de verger (Liens avec les cultures)
• Publications concernant les cultures
• Programme d'analyse du feuillage et des tissus végétaux
• Local Food Plus (en anglais seulement)
• Programme des pesticides à usage limité en Ontario
• Pest Diagnostic Clinic (en anglais seulement)
• Application sécuritaire des pesticides
• Sources d'intrants culturaux
  • Fournisseurs d'insectes et d'acariens bénéfiques
  • Fournisseurs de filets anti-oiseaux
  • Contenants
  • Fournisseurs de semence de plantes de couverture
  • Pépinières d'arbres fruitiers en Ontario
  • Ontario Beekeepers for Pollination Services (en anglais seulement)
  • Distributeurs de le recours aux éoliennes (liste partielle)
  • Services-conseils sur les permis de prélèvement d'eau
  • Fabricants et distributeurs de pesticides
  • Fournisseurs pour la plasticulture
  • Tableau 1-1. Fournisseurs de vêtements et d'équipement de protection en Ontario Protective Clothing & Equipment
  • Entreprises de fumigation des sols (liste partielle)
  • Fournisseurs d'appareils pour les diagnostiques de sol
  • Sources d'équipement de traitement localisé

Statistiques

• Produits horticoles
• Ontario apple l'industrie d'un coup d'oeil
• Situation et tendances des fruits canadienne
• Aperçu de l'industrie horticole canadienne
• Ontario Apple Growers (en anglais seulement)
  • World Apple Reports (en anglais seulement)
  • Storage Holdings (en anglais seulement)
  • Industry Links (en anglais seulement)

Outils et ressources supplémentaires

À mettre dans votre bibliothèque ou sur le siège de votre camionnette :

• Publication 360F - Guide de protection des cultures fruitières
• Publication 75B, Guide de lutte contre les mauvaises herbes - culture horticoles
• Publication 310F, Lutte intégrée contre les ennemis du pommier
• Publication 814F, Taille et formation des pommiers
• Publication 208F, Insectes prédateurs dans les vergers
• Publications concernant les cultures

Outils:

• Carnet de notes sur les cultures
• Dépistage
• La lutte intégrée dans les cultures de l'Ontario - Formation en lutte intégrée en ligne ou sur CD
• Recherche dans les étiquettes de pesticides
• Réglage du pulvérisateur - La calculatrice de MAAARO
• Calculatrice d'aide à la décision de récolte
• Galerie de mauvaises herbes de l'Ontario
• weedinfo.ca/fr (informations sur les mauvaises herbes)