Trousse d'information sur l'industrie caprine

L'industrie caprine de l'Ontario

L'industrie caprine ontarienne est en pleine croissance tant dans le secteur laitier que dans celui de la viande.

Voici quelques données 2017 sur l'industrie caprine ontarienne :

• On comptait 290 producteurs accrédités de chèvres laitières qui livraient du lait de qualité A.
• Production de 54 millions de litres de lait.
• Cette production représentait 80 % de la production totale de lait de chèvre du Canada.

Cliquer sur les liens ci-dessous pour plus d'information sur l'état de l'industrie du lait de chèvre en Ontario et au Canada.

• État de l'industrie caprine en Ontario
• Les chèveres laitiéres en Ontario : une industrie en pleine (2017 decembre). On peut trouver à partir de cette page des renseignements concernant les secteurs caprins du lait et de la viande.

Ontario Goat représente une partie des producteurs de chèvres laitières, de chèvres de boucherie et de chèvres pour la fibre. Leur site Web renvoie à plusieurs ressources utiles, portant notamment sur la marche à suivre pour devenir un producteur de lait de chèvre, la gestion du colostrum et l'élevage des chevreaux. Consulter leur site Web pour prendre connaissance de toutes les ressources offertes (en anglais seulement).

Associations provinciales de producteurs de chèvres au Canada

• La chevre du Quebec
• En anglais seulement:
  • Alberta Goat Breeders Association
  • BC Goat Breeders Association
  • Goat Association of Nova Scotia
  • Ontario Goat
  • Manitoba Goat Association
  • Saskatchewan Goat Breeders
  • New Brunswick Goat Breeders Association

Courtiers en lait de l'Ontario

• Gay Lea Foods Co-operative
• Ontario Dairy Goat Co-operative (en anglais seulement)
• Goat Milk Canada

Associations canadiennes du secteur caprin

• L'association des producteurs de cachemire du Canada
• Société canadienne d'enregistrement des animaux
• Association canadienne de la chèvre de boucherie
• Fédération canadienne nationale de la chèvre
• Canadian Goat Society (en anglais seulement)

Associations internationales du secteur caprin

• l'Association internationale caprine
• American Dairy Goat Association (en anglais seulement)

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