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Glossaire

•  

• Acide stéaridonique

  Un acide gras oméga-3

• Adjuvant

  Ingrédient ajouté à la formulation d’un produit de lutte antiparasitaire ou à un mélange à pulvériser pour améliorer son efficacité. L’adjuvant n’a pas d’effet direct sur les parasites, mais il améliore ou modifie la capacité du produit antiparasitaire à les contrôler, par exemple en améliorant ou en facilitant le mélange, l’épandage, la pénétration, ou toute autre caractéristique du mélange pulvérisé.

• Agents de lutte biologique 

  Prédateurs, parasitoïdes ou pathogènes qui aident à réduire les populations des organismes nuisibles et qui, dans des conditions qui leurs sont favorables peuvent maintenir les espèces sous les seuils de nuisibilité économique.

• Aisselle  

  Angle supérieur entre un pétiole ou une branche, et la tige ou le tronc auquel il est rattaché.

• Alliacées (ail)  

  Famille de plantes également connue comme la famille de l’oignon. Inclus la ciboulette, l’ail, le poireau, l’oignon, l’échalote, etc.

• Astéracées

  Famille de plantes également connue comme la famille des composées, ou famille de l’aster, de la marguerite ou du tournesol. Inclut l’artichaut et le topinambour, le souci (calendula), la camomille, la chicorée, l’échinacée, la laitue, le carthame, le tournesol, etc.

• Asticot 

  Larve sans pattes, ayant l’aspect d'un ver sans tête différenciée.

• Biologique (système de production)   

  Méthode de production de cultures ou de bétail qui n’utilise pas de produits synthétiques (p. ex. produits antiparasitaires synthétiques, engrais), d’organismes génétiquement modifiés, d’antibiotiques ou d’hormones de croissance.

• Biopesticide 

  Produit pour la lutte antiparasitaire dérivé de source naturelle animale, végétale, bactérienne ou minérale.

• Bisannuelle

  Plante qui complète son cycle biologique à l’intérieur d’une période de deux ans : elle germe au printemps, hiverne, fleurit le printemps ou l’été suivant, puis dépérit à l’automne. 

• Brassicacées  

  Famille de plantes également connue comme celle des crucifères ou de la moutarde. Inclus le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le chou frisé, le rutabaga, le navet, le raifort, le canola, etc.

• Brise-vent

  Plantation d’arbres ou d’arbustes offrant un abri dans un environnement venteux.

• Bronzage

  Décoloration rouge-brun ou moucheture des tissus végétaux, en particulier les feuilles, qui résultent de dommages causés par des insectes (p. ex. la consommation par des acariens) ou par un stress environnemental (p. ex. insolation, excès d’ozone). Les feuilles peuvent aussi présenter un aspect recourbé et une couleur vert pâle.

• Brûlure (feuilles)  

  Mort ou brunissement soudain des feuilles, entre les nervures ou à la marge, qui se produit lorsque la plante éprouve des difficultés à absorber l’eau, ou lorsqu’elle est exposée au grand soleil à la suite d’une période pluvieuse et nuageuse.

• Brûlure apicale 

  Jaunissement ou nécrose du tissu foliaire à la pointe de la feuille.

• Calibrer  

  Vérifier, ajuster ou normaliser un instrument en référence à une valeur connue.

  Calice

  Ensemble des sépales constituant l’enveloppe la plus externe d’une fleur; habituellement de couleur verte (plus rarement colorée) et de texture foliacée. 

• Calcaire 

  Sol contenant du carbonate de calcium sous forme minérale. Ces sols ont un pH alcalin et un pouvoir tampon marqué contre les changements de pH du sol.

• CanadaGAP 

  Programme de la salubrité des aliments à la ferme, dont l’application par les entrepôts, les petites entreprises d’emballage et les producteurs individuels est exigée par de nombreux détaillants.

• Chaîne de valeur 

  Partenariat stratégique entre différentes entreprises interdépendantes (producteurs, transformateurs, spécialistes en commercialisation, entreprises de services alimentaires, détaillants et groupes de soutien tels qu’expéditeurs, groupes de recherche et fournisseurs), qui collaborent en vue d’apporter de la valeur ajoutée au consommateur, conférant ainsi un avantage concurrentiel collectif.

• Chlorophylle

  Le colorant qui donne a des plantes leurs couleur verte et est responsable pour l’absorption de la lumière, ce qui permet à la photosynthése de se produire.  

• Chlorose 

  Manque de chlorophylle causée par un déséquilibre nutritionnel; se manifeste par la décoloration des plantes qui prennent une teinte vert pâle, jaune ou même blanche.    

• Chute des pétales

  Le stade de croissance dans lequel les pétales tombent de la fleur centrale. 

• Collet  

  Jonction entre le limbe et la gaine des feuilles chez l’herbe et le carex.

• Composées 

  voir Astéracées.

• Compost 

  Matière organique partiellement décomposée (fumier, résidus de culture, etc.) habituellement utilisée comme complément pour stabiliser et enrichir le sol sur un certain intervalle de temps.

• Confusion des mâles (CM):  

  Implique la diffusion dans l'air de grandes quantités de phéromones artificielles dans le but de semer la " confusion " chez les mâles, c'est-à-dire de les désorienter et de diminuer leurs chances de localiser les femelles appelantes. 

• Conididie

  Spores asexuelles.

• Conventionnel (système de production)  

  Méthode de production de cultures ou de bétail qui utilise une gamme d’intrants naturels, mais qui peut aussi utiliser des produits de lutte antiparasitaire synthétiques, des organismes génétiquement modifiés, des antibiotiques ou des hormones de croissance.

• Cotylédons 

  Feuilles séminales. Souvent visible après l’ouverture des graines de gros format. Il s’agit des premières feuilles visibles sur le jeune plant après la germination. Les végétaux à feuilles larges possèdent deux cotylédons, tandis que les graminées n’en possèdent qu’un seul, d’où leur nom respectif de dicotylédones et de monocotylédones.  

• Crucifères 

  Famille de plantes, également connue sous le nom de famille des Brassicacées ou de famille de la moutarde. Comprend le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le rutabaga, le navet, le raifort et le canola. 

• Cucurbitacées

  Famille de plantes incluant les concombres, les melons, les courges, etc.

• Culture piège  

  Une plante ou culture qui pour un certain ravageur est plus attrayante que la culture principale. Elle est utilisée soit comme aide pour faciliter le dépistage précoce d’un ravageur (ou d’une maladie) et favoriser son éradication, ou elle est intégrée à la stratégie de lutte.

• Cuticule 

  Couche continue composée de substances cireuses qui couvre la surface externe de l’épiderme des plantes; elle contient la cutine et protège contre le stress hydrique (perte ou gain d’eau) ainsi que d’autres dommages. 

• Défoliation 

  Perte de feuilles due à des causes biotiques ou abiotiques (p. ex. insectes, application de produits chimiques).

• Désordres physiologiques  

  Désordres non pathologiques chez les végétaux, comme ceux qui sont provoqués par un faible ensoleillement, par les intempéries, l’engorgement du sol ou par des carences en éléments nutritifs et qui ont des conséquences sur le fonctionnement de la plante. Ces désordres se distinguent des maladies des plantes causées par des pathogènes (ex. : les virus ou les champignons). Bien que les symptômes des désordres physiologiques puissent ressembler à ceux qui sont associés aux maladies, on peut généralement les prévenir en modifiant les conditions du milieu. Toutefois, lorsqu’une plante présente des symptômes de carence nutritive, il est probable que les rendements de la saison en cours soient réduits. 

• Dicotylédones  

  Catégorie générale de mauvaises herbes ayant deux cotylédons, généralement à larges feuilles de taille et de forme variables. 

• Dormance

  Repos physiologique des plantes comme durant l’hiver. 

• Drageon(s):

  Nouvelle croissance de pousse venant des racines ou des branches latérales.  

• Entrenœud 

  Partie de la tige ou du rhizome comprise entre deux nœuds.

• Épiderme

  Couche extérieure superficielle du tissu végétal. 

• Faux semis sur planches d’ensemencement

  Une technique pour améliorer la lutte contre les mauvaises herbes dans les cultures semées. On le crée en travaillant le sol tôt, ce qui favorise la germination des mauvaises herbes. Après l’établissement de la couverture de mauvaises herbes, les autres qui lèvent sont éradiquées sans déranger le sol; on y parvient avec des herbicides, des technique de luttes non chimiques comme le brûleur au propane, ou en tondant très près du sol. Il est primordial de ne pas déranger le sol, afin que les semences fraîches de mauvaises herbes restent enterrées. La culture est ensemencée ou repiquée sans presque déranger le sol. Souvent, le producteur constatera que les mauvaises herbes ne germent que dans la zone restreinte autour de la semence ou du plant. 

• Feuilles alternes

  Se dit des feuilles insérées à des hauteurs différentes autour de la tige ou l’axe; par extension, se dit d’un groupe de feuilles ou d’autres parties d’une plante qui ne sont ni strictement opposées ni strictement verticillées.

• Feuilles opposées

  Se dit des feuilles disposées deux à deux et face à face au niveau d’un nœud.  

• Fumier 

  Matière organique constituée d’excréments animaux bruts ou de biomasse végétale (fumier vert).

• Galle 

  Protubérance anormale sur une plante causée par la présence d’un jeune insecte ou d’un autre organisme dans les tissus végétaux. Les pucerons, les guêpes à galles ou cynips et les cécidomyies sont parmi les principaux insectes à l’origine de la galle.

• Génération  

  Groupe d'individus d’une espèce donnée qui sont nés à peu près en même temps; groupe d'individus de même rang généalogique. 

• Herbicide  

  Produit chimique toxique pour les végétaux.  

• Holistique 

  Qualificatif d’un système conçu pour optimiser la productivité et l’adéquation mutuelle de différentes communautés interdépendantes au sein d’un agroécosystème.

• Hyphe 

  Filament simple, tubulaire d’un thalle de champignon ou de mycélium; structure principale d’un champignon. 

• Inflorescence 

  Fleur ou ensemble des fleurs d’une plante; sert à désigner plus particulièrement la disposition des fleurs sur la plante. 

• Inoculum 

  Pathogène ou matériel provenant d’un pathogène, capable de causer une infection si transporté dans un endroit propice.  

• Internervaire:  

  Entre les nervures de feuille. 

• Invertébré (organismes nuisibles):  

  Espèce animale ne possédant ni squelette ni colonne vertébrale.

• l'acide linolénique gamma 

  un acide gras essentiel oméga-6

• Larve 

  Nom donné à un insecte à un stade peu avancé de son développement où il est complètement différent de sa forme adulte; les chenilles et les asticots en sont de bons exemples  

• Légumineuse 

  Espèce de plante faisant partie de la famille des Fabacées, qui développe une relation symbiotique avec les bactéries du sol lui permettant de fixer l’azote atmosphérique pour sa croissance.

• Levée

  Moment où les plantules commencent à sortir de terre. 

• Ligule 

  Membrane lisse ou frange de poils que l’on peut apercevoir contre la tige, à la jonction de la gaine et du limbe.  

• Macro-éléments

  Éléments qui sont requis en grande quantité par la plante afin d’assurer sa croissance et son développement.   

• Mandibules

  Paire d’appendices d’un insecte utilisés le plus souvent pour tenir les proies ou les transpercer afin de se nourrir de leurs tissus.

• Matière active (ingrédient actif) 

  Constituant de la préparation auquel est attribuée l’efficacité de le produit.

• Miellat

  Liquide sucré sécrété par l’anus des pucerons et d’autres insectes qui sucent la sève des plantes.

• Moucheture / Apparence grenue  

  Nombreuses petites piqûres brunes, blanches, ou bronzées sur la feuille.

• Mue

  Processus par lequel les insectes et d’autres animaux perdent leur vieille cuticule pour faire place à une plus grande. Ce processus se répète plusieurs fois dans la vie de l’animal, le nombre de fois variant selon l’espèce.

• Multi-culture 

  Culture simultanée de plus d’un type de culture sur la même surface de terrain durant une même saison de végétation.

• Mycélium 

  (pluriel : mycélia; adjectif : mycélial) Masse d’hyphes constituant la structure principale d’un champignon.

• Nécrose

  (adjectif : nécrotique) Processus de destruction d’un tissu consécutif à la mort des cellules le composant, qui s’accompagne habituellement d'un noircissement ou d’un brunissement du tissu.   

• Niche

  Segment ou sous-ensemble spécifique.

• Nœud

  Articulation d’une tige ou d’un rhizome; point d’insertion de la feuille sur une tige.  

• Nymphe 

  Nom donné au stade intermédiaire entre la larve et l’adulte des insectes qui subissent une métamorphose partielle. Les nymphes sont ordinairement assez semblables aux adultes, sauf que leurs ailes ne sont pas complètement développées. Leur alimentation est semblable à celle de l’insecte adulte.

• Oligo-éléments 

  Les quantités assimilées par les plantes sont infimes par rapport à celles des éléments fertilisants majeurs mais leur rôle dans la nutrition globale de la plante est quand même crucial.   

• Oreillette

  Expansion située à la base du limbe ou d’un pétale, pointue ou arrondie à la manière d’un lobe d’oreille. On dit aussi « auricule ».  

• Organique (composé)  

  Tout article ou composé contenant des molécules à base de carbone.

• Organisme d’homologation 

  Organisation accréditée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) qui vérifie qu’une ferme ou une entreprise de transformation répond aux normes biologiques, et qui certifie les produits biologiques.

• Organismes utiles 

  Insectes ou acariens fournissant une indemnité à la production végétale, en tant qu’ennemis des organismes nuisibles ou comme pollinisateurs. 

• Panicule 

  Inflorescence comportant en général un axe central et de nombreuses ramifications elles-mêmes plus ou moins ramifiées.  

  Papillon de nuit  

  Insecte étroitement apparenté au papillon, qui appartient également à l’ordre des Lépidoptères. 

• Parasite 

  Organisme qui passe une partie ou la totalité de sa vie en association étroite avec une autre espèce, à partir de laquelle il s’alimente sans ne rien donner en échange. Les ectoparasites vivent à la surface externe de leur hôte et les endoparasites, à l'intérieur de leur hôte.  

• Pathogène 

  organisme causant la maladie.

• Pétiole   

  Support ou « queue » de la feuille.  

• Phéromone 

  Substance chimique sécrétée par certaines espèces d’insectes pour communiquer entre membres d’une même espèce. Ce sont souvent des ‘phéromones sexuels’ produits par une femelle pour attirer un compagnon. 

• Phloème

  Le tissu conducteur qui transport les aliments des feuilles à la reste de la plante. 

• Photosynthèse

  Processus par lequel les plantes vertes et certains autres organismes utilisent l’énergie solaire pour produire de l’énergie à partir de dioxyde de carbone et d’eau. La photosynthèse chez les plantes met généralement à contribution un pigment vert appelé chlorophylle, et génère de l’oxygène comme sous-produit.

• Phytophage

  Qui se nourrissent de plantes.

• Plantation successive  

  Plantation du même type de culture à différents moments durant la même période de végétation, à différents emplacements géographiques, de façon à obtenir plusieurs récoltes durant la même saison.

• Plante annuelle  

  Plante dont l’ensemble du cycle de vie dure un an. Les annuelles alternatives (annuelles estivales) présentent un cycle de vie complet allant du printemps à l’automne. Les annuelles hivernales, pour leur part, germent à l’automne, puis passent l’hiver pour enfin fleurir et terminer leur cycle de vie au printemps ou à l’été suivant.

• Plasticulture  

  Système de production qui utilise des paillis plastiques sous forme de tunnels à la surface du sol et dans lesquels les cultures sont mises en place à travers de petits orifices percés à même le plastique. Permet de réduire les mauvaises herbes, de conserver l’humidité, d’améliorer la précocité ainsi que la qualité des récoltes.  

• Prédateur 

  Insecte qui attaque d’autres insectes généralement plus petits et plus faibles que lui et qui s’en nourrit.  

• Pupaison 

  Pour tourner dans et exister en tant que chrysalides.

• Pupe 

  Troisième stade de vie chez certaines espèces d’insectes, telles que les papillons, les coléoptères et les mouches. Elle est uniquement présente chez les insectes qui passent par une métamorphose complète, durant laquelle le corps de la larve se reconstruit pour devenir le corps adulte. Il s’agit généralement d’un stade où l’insecte est inactif et ne se nourrit pas.

• Rabougrissement

  Croissance réduite des plantes causée par un organisme nuisible ou par un manque d’eau, d’éléments nutritifs ou de tout autre facteur nécessaire au développement.

• Racine pivotante 

  Racine principale, habituellement beaucoup plus développée que les racines secondaires, présente chez la plupart des plantes annuelles et bisannuelles. 

• Racines latérales  

  Racines secondaires qui se développent à partir de la racine principale.

• Refroidissement par évaporation  

  Élimination de la chaleur d’une plante par évapotranspiration (évaporation de l’eau par les stomates de la plante).

• Résistant (contrôle antiparasitaire)  

  Qualificatif d’une plante capable d’inhiber ou de limiter les dommages causés par un organisme nuisible, ou d’un organisme nuisible capable de survivre par ses propres moyens de défense à une exposition à un agent de lutte antiparasitaire.

• Rhizome 

  Tige souterraine, habituellement horizontale.  

• Rotation 

  Culture de différentes espèces de plantes sur le même lot de terre, lors de saisons de végétation successives.

• Ruissellement  

  Excès d’eau qui ne peut être absorbé par le sol, ou qui s’écoule en surface jusqu’à l’extérieur d’un champ de culture.

• Saponine 

  Métabolite secondaire amer et de consistance savonneuse produit par certaines espèces de plantes (p. ex. le quinoa).

• Scarification 

  Processus physique ou chimique permettant de ramollir ou de pénétrer l’enveloppe d’un grain de façon à surmonter l’état de dormance.

  Sclérote

  Masse végétative de tissu fongique se comportant comme un organe de repos, formée d’un feutrage compact d’hyphes, avec ou sans tissu de la plante hôte, qui présente généralement une croûte sombre.

• Semis direct 

  Un système de production de cultures dont le champ n’est pratiquement pas remanié entre la récolte et le semis, sauf pour l’injection d’éléments nutritifs.  

• Sensible à la chaleur  

  Qualificatif d’une plante ou d’un tissu susceptible de subir des dommages ou de mourir suite à une exposition à une température au-dessus d’un seuil maximal de tolérance..

• Sensible à la gelée  

  Qualificatif d’une plante ou d’un tissu susceptible de subir des dommages ou de mourir suite à une exposition au gel.

• Sensible au froid  

  Qualificatif d’une plante ou d’un tissu susceptible d’être endommagé ou tué suite à une exposition prolongée au froid.

• Sépale

  Une des parties distinctes, et généralement vertes, qui forment le calice chez la fleur.

• Seuils d’intervention:

  Un programme de lutte intégrée comporte des balises ou seuils d’intervention qui indiquent à quel moment il devient justifié de recourir aux pesticides pour prévenir les pertes économiques. Le choix du moment des interventions est d’une importance capitale. Ainsi, en ce qui concerne les insectes, les seuils d’intervention sont atteints quand les dommages auxquels on expose la culture en n’intervenant pas coûteraient plus cher que les traitements. En d’autres termes, on tolère certains dommages à la culture tant que ceux-ci n’excèdent pas le coût des interventions. En ce qui concerne les agents pathogènes, les mauvaises herbes, les nématodes et les vertébrés, les seuils d’intervention sont établis en fonction de plusieurs facteurs, dont les conditions météorologiques, les antécédent culturaux, le stade phénologique de la culture et les résultats des observations sur le terrain.    

• Spore

  Organe de reproduction des champignons et de certains autres organismes qui contient une ou plusieurs cellules; cellule bactérienne modifiée de manière à survivre à un environnement hostile.

• Stade larvaire  

  Stade du cycle vital d’un insecte entre deux mues. Un insecte qui vient d’éclore et qui n’a pas encore connu de mue est une larve de premier âge. L’adulte (imago) est l’insecte parvenu à son stade de développement complet.

• Stolon 

  Tige horizontale qui rampe sur le sol ou juste sous la surface du sol, et dont l’extrémité donne naissance à une nouvelle plante. 

• Stomate 

  Dispositif composé de deux cellules de garde entourant un orifice dans l’épiderme de la feuille ou de la tige, qui intervient dans les échanges gazeux. 

• Stratification 

  Processus par lequel une semence est sortie de sa phase de latence par l’exposition à des changements de température. Le régime de température et la durée d’exposition varient selon l’espèce de plante.

• Synthétique (intrants pour les cultures) 

  Substance ou composé généralement inexistant dans la nature, qui doit être produit selon un processus non biologique de façon à en modifier chimiquement les propriétés.

• Systémique (herbicides, virus etc.)  

  Composé ou organisme qui s’introduit dans la plante et circule dans toutes ses parties par la voie du xylème et du phloème.

• Tempérée (zone de végétation/cultures)  

  Zone climatique dont la température estivale moyenne se situe au-dessus de 10°C, et dont la température moyenne hivernale est de 0°C ou moins. Les températures froides durant l’hiver ou la chaleur insuffisante durant l’été peuvent limiter la production des cultures dans cette zone climatique.

• Teneur en acide érucique 

  Acide gras à longue chaîne 

• Tige porte-graines 

  L’organe de la plante qui produit et dissémine les semences  

• Tolérant (lutte antiparasitaire)

  Qualificatif d’une plante capable de survivre à l’infection ou l’infestation, ou d’un organisme nuisible pouvant survivre à l’exposition à un produit de lutte antiparasitaire.

• Tolérant à la gelée 

  Qualificatif d’une plante apte à survivre à des périodes de gel.

• Tolérant au gel  

  Qualificatif d’une plante apte à survivre à une exposition prolongée au gel.

• Traitement en bande 

  Pulvérisation appliquée en bandes étroites sur la ligne de semis, habituellement suivie d’un sarclage des entre-rangs.  

• Translocation 

  Mouvement des nutriants à partir des racines jusqu’aux pousses et aux autres parties des plantes, qui contribuent à la transpiration (c’est-à-dire le débit d’eau qui circule dans la plante).

• Transpiration 

  Perte d’eau par la plante sous forme de vapeur.

• Travail du sol en bandes

  Marie les avantages du semis direct et du travail du sol traditionnel. On utilise un appareil équipé de dents et de coutres pour créer un lit de semence en des bandes étroites. L’intervalle entre les bandes travaillées reste intact. Cette méthode accroît considérablement la quantité de résidus de culture laissés en surface sur le champ, tout en créant le lit de semence auquel tiennent la plupart des producteurs.  

• Tropicale (zone de croissance/de culture)  

  Zone climatique située entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne. La production des cultures n’y est pas limitée par les températures froides, mais peut l’être par les besoins en photopériode ou en vernalisation (période froide requise pour la complétion du cycle de vie de la plante), ou encore par la chaleur excessive.

• Tubercule 

  Tige souterraine ou racine renflée et courte où la plante emmagasine ses réserves alimentaires. La pomme de terre est un tubercule. 

• Turbidité 

  Mesure du manque de limpidité d’un liquide dû à des particules en suspension.

• Valeur ajoutée 

  Promotion par une entreprise d’agriculture d’un produit primaire ou d’un service en y ajoutant un nouvel élément ayant une valeur économique et un attrait pour le consommateur.

• Vecteur  

  Organisme qui permet le transport d’un pathogène d’une plante à une autre.

• Vertébré   

  Espèce animale possédant un squelette et une colonne vertébrale.

• Verticille  

  Groupe d’au moins trois feuilles ou fleurs insérées sur le même nœud et étalées tout autour de la tige comme les rayons d’une roue. 

• Vivace   

  Plante qui vit plus de deux ans.   

• Xylème 

  Le tissu conducteur qui transport les aliments des racines à la reste de la plante.