Cycle de production en Ontario

Vivace

Zone de rusticité

2-6

Remarques particulières

Indigène à l’Ontario.

Méthode de propagation

Généralement par boutures de rameaux. Les boutures de rameaux dormantes obtenues à partir de pousses vigoureuses âgées d’une année et qui présentent 2 ou 3 ensembles de bourgeons opposés donnent les meilleurs résultats. Les boutures obtenues à l’automne à partir de pousses âgées d’une année peuvent être emballées dans de la pellicule plastique pour prévenir le dessèchement, puis entreposées dans un endroit frais jusqu’au printemps suivant.

Semis en serre / date de propagation

Les boutures sont généralement plantées directement dans le champ.

Dates d’ensemencement extérieur

S.O.

Dates de repiquage à l’extérieur

Tôt au printemps. Les boutures sont enterrées au niveau des bourgeons les plus hauts.

Espacement dans le rang

1 m

Espacement entre les rangs

4- 5m

Température optimale du sol pour les semis

>8 °C

Fertilisation

Actuellement, il n’y a pas de recommandations de fertilisation propres à l’Ontario. Les recherches et les recommandations provenant de l'extérieur de l'Ontario ne s’appliquent pas nécessairement aux conditions de croissance ontariennes. Des recherches menées en Pennsylvanie indiquent qu’un taux de 57 g de nitrate d’ammonium par année d’âge des plants, jusqu’à un maximum de 453 g/plant, suffit à un rendement maximal en baies. Cliquer ici pour les directives pour l’application du phosphore et du potassium, ou pour plus d’informations sur la gestion de la fertilité des cultures spéciales.

Type de sol

Sols bien drainés. Sols sableux à loam sableux.

pH du sol

6,0-7,5

Exigences de culture particulières

La culture dans des champs ouverts, bien drainés et avec une bonne mobilité de l’air réduira les maladies et les dégâts causés par la gelée, les insectes et les oiseaux. La pollinisation croisée augmente la production de fruits. Après la deuxième année, tailler annuellement au début du printemps pour enlever les tiges âgées, mortes, brisées ou affaiblies. Les tiges âgées de deux ans donnent les meilleurs rendements en fruits. La tonte des plantations matures peut réduire les coûts de la main-d’œuvre et promouvoir la croissance de nouvelles tiges. Par contre, la disparition des tiges âgées de deux ans diminuera la production à la saison suivante.

Plage de température optimale

Climat tempéré.

Sensibilité à la température

Tolérant au gel au sol.

Exigences d’irrigation

L’irrigation goutte à goutte durant la première année est recommandée pour un bon développement. Les baies de sureau sont relativement tolérantes à la sécheresse, mais l’irrigation occasionnelle peut être nécessaire sur des sols légers ou durant une saison estivale plus sèche (25 mm/semaine de la floraison à la récolte).

Délai avant récolte

Les baies mûrissent vers la fin août/début septembre. La production de fruits commence l’année suivant la plantation, avec une pleine production après 3 ou 4 années.

Matériel spécialisé

Aucun

Récolte

Calendrier des récoltes

Plusieurs récoltes de la mi-août à la mi-septembre. Les fleurs sont cueillies à la mi-juin..

Récolte manuelle ou mécanique

Récolte manuelle

Paramètres de qualité ou catégories

Pas de catégories établies. Qualité établie par le marché.

Notes de récolte additionnelles

Éviter de cueillir les baies mouillées ou trop mûres. Si le jus n’est pas extrait immédiatement, les baies peuvent être congelées et le jus extrait plus tard.

Post-récolte

Manutention et séchage particuliers

Refroidir rapidement et réfrigérer (ou congeler) les baies après la récolte afin d’éviter la détérioration.

Conditions d’entreposage

Humidité relative (HR) : 95 %

Température (°C) : -0.5 à 0 °C

Renouvellement d’air : S.O.

Durée : 1 semaine (baies fraîches)